埼玉の彫刻刀の老舗 光雲堂|包丁

包丁

道具 萬職業用道具

  • 市場にあふれている料理包丁の殆どはステンレス包丁です。
    ステンレス製は刃物ではありません。
    彫刻刀も包丁も刃物はすべてハガネが命です。
    上質ハガネの包丁は、驚くほどよく切れます。
    光雲堂は昔から彫刻刀と同じ技法で上質のハガネを使って包丁づくりをしております。

光雲名物料理包丁 よく切れる包丁

包丁
包丁

よく使用される料理包丁

サイズと価格

 

 


ペティーナイフ

15型

150m/m ¥5,000
料理包丁 18型 180m/m ¥7,000
料理包丁 20型 200m/m ¥8,000

包丁
包丁

極上ツバ付柄

料理包丁 180m/m¥12,000

菜切包丁(刃長16.5cm)

特製品 180m/m¥15,000


アジ切包丁
出刃包丁

アジ切包丁(10cm)

¥5,500

冷凍食品などの堅い食品にご使用下さい。

菜切包丁(刃長16.5cm)

6寸もの¥27,000から


柳刃包丁

柳刃包丁

9寸もの¥28,000から


  • 光雲の料理包丁は彫刻刀をお求めのお客様に大変人気があります。
    光雲堂のおすすめ品です。